Farm Husdyr i Portugal: Mærker og populære produktionsbyer

Portugal er et land kendt for sin rige landbrugsarv og mangfoldige husdyrindustri. Fra de frodige grønne græsgange i nord til de solrige sletter i syd byder Portugal på ideelle betingelser for at opdrætte en bred vifte af husdyr. I denne artikel vil vi udforske nogle af de populære mærker og produktionsbyer, der er forbundet med husdyrhold i Portugal.

Når det kommer til husdyrhold i Portugal, kan man ikke overse det berømte mærke af Alentejano-grise. Disse grise opdrættes i Alentejo-regionen, specielt i byer som Évora og Beja. Alentejano-grise, der er kendt for deres enestående kødkvalitet, er fritgående og fodres med en diæt af agern, hvilket resulterer i en distinkt smag, der er meget eftertragtet af kødkendere.

Når vi bevæger os nordpå, støder vi på det berømte Barrosã-kvæg. race. Disse kvæg stammer fra Barroso-regionen, der ligger i det nordlige Portugal, og er veltilpasset til det barske bjergrige terræn. Barrosã-mærket er synonymt med oksekød af høj kvalitet, kendt for sin mørhed og rige smag. Byer som Montalegre og Boticas er kendt for deres blomstrende Barrosã-kvægfarme.

I den centrale region af Portugal er Rabaçal-fåreracen i centrum. Disse får opdrættes i byer som Coimbra og Leiria, hvor de bølgende bakker giver rigelige muligheder for græsning. Rabaçal-mærket er kendt for sin overlegne uldkvalitet, som bruges til at lave forskellige tekstilprodukter. Derudover er Rabaçal-får også værdsat for deres lækre kød, hvilket gør dem til en alsidig husdyrrace.

Hvis vi begiver os ud i øgruppen Azorerne, opdager vi mærket Queijo São Jorge, der er berømt for sin traditionelle osteproduktion. Azorerne, især øen São Jorge, er hjemsted for frodige græsgange, hvor malkekvæg græsser frit. Mælken fra disse køer bruges til at lave den berømte Queijo São Jorge, en halvhård ost med …